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培根火腿烤肉专用注射粉增脆保水保油

发布时间:2017-09-07  信息编号:235178610  
  • 区域:裕华 
  • 联系人:郭女士
  • 电话:15613176256

信息详细内容:

TMR-803A魔芋胶(多功能注射粉) 本品主要特性在于:同时具有蛋白内源凝胶和外源协同凝胶的能力。能与植物蛋白、动物蛋白协同生成弹脆凝胶体,从而极大的提高了肉料的填充、重组、乳化、增脆、保水、保油的能力。本品注射粘度低、分散性能好,并在注射后的滚揉工艺中,随着时间的延长,凝胶慢慢形成,效减少了下一步工序中注射液的滴漏,能明显提高产品品质及其出品率。是制作各种注射型肉制品、烤肉制品、鸭胸、火腿、注射培根等理想的注射专用粉。本品用量为注射液的2-3%,其使用方法与常规注射粉相同。价格:85元/公斤联系方式:  手机  15613176256         固话 0311-67592786        QQ号   249595814858分类网火锅

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